หลนมิโซะกุ้ง

นำมิโซะมาละลายในน้ำให้เข้ากัน และพักไว้

ใส่หัวกะทิครึ่งหนึ่งลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเริ่มหอม

ใส่ตะไคร้ซอยลงไปผัดพร้อมกับกะทิ เพื่อให้ตะไคร้ส่งกลิ่นหอมออกมา

ใส่กุ้งสับลงไปผัดจนสุก

ใส่มิโซะที่ละลายน้ำไว้ ตามด้วยหอมแดงซอย พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดหั่นฝอย

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ได้รสเค็มนำ หวานตาม และเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย

โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยและพริกชี้ฟ้าสดให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟคู่กับผักสด

รับประทานคู่กับผักสดแช่เย็นกรอบ ๆ เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว หรือขมิ้นขาว เข้ากันได้เป็นอย่างดี